1 kg Kartoffel(n)
250 ml Brühe, instant
1 EL Butter
3 große Zwiebel(n)
200 g Kochschinken
125 g Speck, gewürfelt
250 ml Sauce, helle
1 Becher Schmand
200 g Mozzarella, gerieben
Fett für das Blech

Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in ganz dünne Scheiben hobeln. Auf ein gefettetes Backblech geben und mit der Brühe begießen. Das Ganze bei 200°C 25 Minuten auf der mittleren Schiene garen.

In der Zwischenzeit die helle Soße mit dem Schmand verrühren. Die Zwiebeln in halbe Ringe hobeln, den Kochschinken in kleine Streifen schneiden.

Danach alles auf die Kartoffeln geben, erst die Soße, dann den Käse, die Zwiebeln, den Kochschinken und die Speckwürfel. Wer es lieber mag, kann auch die Speckwürfel erst auslassen und die Zwiebeln mit darin anschwitzen, dann liegt es etwas leichter im Magen.

Alles wieder in den Backofen schieben. Auf der mittleren Schiene noch mal bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis alles gut angebräunt ist. Die Zeit kann etwas variieren, je nachdem wie dunkel oder hell man den Flammkuchen möchte.

Dazu schmeckt am besten ein schöner, frischer Salat. Gurke, Chicorée

Liebe Rita,
das ist das Gericht, was ich als nächstes serviere,
wenn ich Besuch bekomme

das werd ich auch ganz bestimmt mal ausprobieren....
sieht lecker aus